2020年12月4日  用内脂制作豆腐脑只需将大豆泡发后煮熟，然后加入内脂凝固即可；而用石膏粉制作豆腐脑需要先将大豆泡发，然后煮成豆浆，加入石膏粉搅拌均匀，再倒入模具

2020年6月30日  2、如果没有熟石膏粉，可以到药店买生石膏，敲碎后放到烤箱200度烤30，放凉后再磨成粉，以后都可以使用。 3、干黄豆和石膏粉的比例是1:0 用APP

2022年5月18日  【豆腐花（石膏做的才对味）】1豆子浸泡6小时，大概吸水100克。沥干豆子；2称重800克水。用650克水放破壁机打豆浆，打两次。然后用筛网过滤；3豆渣放一边；4第一次过滤后的豆浆，再次过滤，

豆腐、豆花是將煮熟的豆漿與凝固劑混合，讓豆漿中的蛋白質與凝固劑作用而成，不同凝固劑製作出的效果也不同 將煮熟豆漿與凝固劑混合，使加熱的黃豆蛋白微粒懸浮在水中，豆漿含有的蛋白質帶有負電離子，遇上石膏

2019年2月1日  豆浆冲进去前记得把石膏粉在搅匀一下后把晾凉1的豆浆一次性冲入，然后快速搅拌一下，为的是石膏粉能够充分和豆浆混合一起，立马盖上锅盖，保温10分

2015年4月13日  做豆花所用的石膏是食用的，所以不用擔心對身體有害 甚至在中藥學上，熟石膏還能當作一種中藥材，可以達到清熱解毒的功效 由於它是鈣，所以加入熟石膏製成的豆花鈣質含量也比市售豆腐豆花來的高。

2023年8月26日  做豆花用内脂好还是石膏好 做豆花是一种传统的中国甜品，它口感丰富，营养丰富。豆花的做法有很多种，但是最重要的是选择合适的材料。关于做豆花使用内脂

2018年3月30日  把食品级点豆腐石膏粉和水迅速混合，快速搅拌成石膏浆，搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆倒入豆浆中，此时豆浆的温度大约在96℃左右，盖上锅盖静候10。

2020年5月29日  千万别用内脂，会将豆腐味全部去掉了，不好吃！点豆腐花用熟石膏粉会更好！ 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 畅念瑶f0 TA获得超过783个赞 知道答主 回答量：

2020年5月29日  点豆腐花用熟石膏粉好还是用内 脂粉好？ 我来答 首页 用户 认证用户 帮帮团 认证团队 合伙人 热推榜单 点豆腐花用熟石膏粉会更好！ 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 畅念瑶f0 TA获得超过783个赞

2018年3月30日  做豆腐放多少熟石膏粉，怎么用熟石膏粉做豆腐，详细一点啊1斤黄豆配2两5 钱石膏粉。做豆腐的具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤

2022年5月18日  上传你做的豆腐花（石膏做的才对味） 【豆腐花（石膏做的才对味）】1豆子浸泡6小时，大概吸水100克。 沥干豆子；2称重800克水。 用650克水放破壁机打豆浆，打两次。 然后用筛网过滤；3豆渣放一边；4第一次过滤后的豆浆，再次过滤，用：双

做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道 2020年12月4日 当然是内脂好。 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更

2020年12月4日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70%以上的二化镁

2020年12月4日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70%以上的二化镁

2017年3月23日  做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水泡)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布

2020年12月23日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？ 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。

2023年8月26日  内脂和石膏有什么区别 葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。 内脂（商品名又叫豆腐王）一般用于做豆花或类似盒装的嫩豆腐。石膏指熟石膏粉，主要成份碳酸钙，为制作豆制品的食品添加剂。

2020年12月23日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？ 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。

2012年8月7日  做豆腐用石膏粉,内脂,还是卤水好 我来答 首页 用户 认证用户 帮帮团 认证团队 合伙人 热推榜单 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 答题 我的 做豆腐用石膏粉,内脂,还是卤水好

2020年12月4日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70%以上的二化镁

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2015年4月13日  2種材料就好，安心豆花簡單做 動手DIY KidsPlay親子就醬玩 免鹽滷、免熟石膏粉！ 2種材料就好，安心豆花簡單做 別小看我所居住的西岸 其實華人多，當然亞洲美食也是唾手可得 天然的鹽滷主要成分是二氧化鎂，富含礦物質以及微量元素，不僅能有

2021年10月27日  做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 个人感觉是内脂好。 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更多的优点。 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较

2020年12月23日  做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？ 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。

2016年11月23日  做豆腐脑用内酯好还是石膏 好还是建议您选择用内脂吧。 百度首页 商城 注册 登录 资讯 视频 图片 做豆腐脑用 ，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！ 做豆腐脑用内脂好还是石膏好？到哪里能买到？ 12 如何用石膏

2017年4月1日  用现压好的豆腐炒瘦肉，出锅前放葱花，尝了一下，滑嫩鲜香，自己做的就是好吃，放心，健康。 小贴士 1我这个分量做出来的豆花够3人吃，如果2人吃，用干黄豆85克，清水1020ml，内脂16克去做就好，按这个比例去做，不要随意增减，不会酸，很香。

2015年10月9日   做豆腐放多少熟石膏粉，怎么用熟石膏粉做豆腐，详细一点啊 273 做豆腐脑石膏粉多了会怎样 21 做豆腐脑的石膏和豆子的比例是多少? 51 是不是石膏放多了豆腐花也不成型 3 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 10

2020年5月23日  上传你做的自制豆花豆腐（熟石膏版） 【自制豆花豆腐（熟石膏版）】1干黄豆250克泡8小时；2破壁机打碎，打豆子的时候水不要放多了。 但最后过滤前，加多点水，豆子+水的体积一共是3000ml，我直接拿破壁机的刻度来衡量的。 这一步之后就是过

2017年9月11日  石膏豆腐大多是南豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。 4/5 内酯豆腐，用葡萄糖酸δ内酯为凝固剂，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。 5/5 从补钙的意义上来说，内酯豆腐的

2020年12月28日   做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 9 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 10 内酯和石膏那种做豆腐脑好！ 102 我是要做豆腐脑的 请问豆浆和熟石膏粉的 比例是多少？ 25 做豆腐脑的石膏和豆子的比

2021年11月8日  做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做法如下。

2020年8月1日   做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 10 石膏和内脂哪个做豆腐脑好吃 3 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 华强北的二手是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何越来越高？ “网络厕所”会造成什么影响？ 电动车多次降价，品质是否

2022年12月26日  此配方可制成112千克老豆腐。 现在网上卖的比较多的熟石膏有百钻和玉兰牌，用法稍有不同。我用的玉兰熟石膏粉点浆，以上视频是商家发的，仅作参考。实际水量，点浆温度，用量等都需要调整，我按自己做石膏豆腐的经验，写了这个方子。 用料

2020年7月22日  做豆腐用熟石膏粉 溶化后点浆，中药店里生石膏、熟石膏都会有的卖，不知道您买的是那一种，当然作用就不同了 开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂

2020年4月11日  上传你做的自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐） 【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）】1新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚；2黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。 生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。 豆渣会影响豆腐口

2020年6月30日  【家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）】01材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要用1600毫升。 2、如果没有熟石膏粉，可以到药店买生石膏，敲碎后放到烤箱200度烤30

2021年2月11日  制作豆腐脑或豆腐的最大关键当然是凝固剂的选择，而传统的凝固剂因地域不同，也并不是只有一种而已。 比较常见的像是：卤水、盐卤、熟石膏粉、葡萄糖内脂等等，在这许多的凝固剂中，以熟石膏粉或含有硫酸钙的凝固剂凝固效果最好。

2015年9月11日  做豆腐脑用 ，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！用内脂比较方便，但是他做出的豆腐不含钙，其他方法做的豆腐钙含量较高

哪里有卖熟石膏粉的,也是把豆浆变成豆腐脑的哪种,食用的噢。个回答提问时间：年月日答案：传统的豆腐脑制作方法是用石膏粉操作比较麻烦如果你用内脂做的话比较容易操作了石膏和内脂一般都可以在食品添加剂商店有卖的综合全国食品添加剂商店。

2012年7月26日  家庭自制豆腐花用盐卤还是熟石膏好 ？？另外在哪里可以买到？？熟石膏药店可以买到吗？？ 我来答 2个回答 哦，呵呵豆浆是胶体，所有的都是让胶体凝结，豆腐厂用碳酸，盐卤也可以。医用石膏不建议啊。我用过小苏打，也可以的。放多了

用石膏粉做豆腐花比例 用石膏做豆腐脑的方法 用石膏做豆腐脑的方法 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆 浆机,干黄豆浸泡 34 小时 (夏天),冬天泡 78 小时,豆子泡好后放入豆浆机内, 按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆:浆

2013年8月24日   制作豆腐用卤水好还是葡萄糖酸内酯好？ 28 做豆腐用的葡萄糖酸内脂是石膏粉吗？ 1 氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应，是否可以一起使用做豆腐 19 葡萄糖酸内脂和卤水能一起用吗点豆 6 用

2020年3月25日   制作豆腐用卤水好还是葡萄糖酸内酯好？ 用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？ 352 石膏，卤水，葡萄糖酸内酯，哪个做豆腐最好？ 做豆腐用石膏粉,内脂,还是卤水好 9 点豆腐 石

2013年12月19日  嫩豆腐是怎么做的（是内脂、石膏混合使用吗，比例是多少，怎么用？）只用内酯即可，比例为黄豆250克：内酯5克，下面介绍做法：准备材料：黄豆250g、内酯5g、清水2500g制作步骤：1、首先把黄豆提前一晚浸泡好，如果是

2022年8月23日  做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做法如下。

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